今日紹介するお酒は
《グレンフィディック IPA エクスペリメント》です
僕の中では
グレンフィディック＝優等生
なのですが
その
グレンフィディックが
エクスペリメント(実験)と銘を打って
今まで誰も造ったことがないお酒を出してきました
IPAとは
India Pale Ale(インディア･ペール･エール)の略で
グレンフィディック IPA は
ビール樽で熟成させたグレンフィディックとなります
その作業工程は
①IPAを仕込む
②ドライホッピングして仕上げたらアメリカンオークの樽に移す
③樽を貨物コンテナで4週間静置
④4週間後ビールを取り出し
空になった樽にグレンフィディックを詰めて12週間熟成
となってます
が
すごいのは
ウイスキー樽で休むことができるIPA
それをを自分達で設計して造ったところです
ウイスキーを造るために
ビールの設計からやったなんて
まさに
experiment
その実験の中から選ばれた樽が
《グレンフィディック IPA エクスペリメント》
としてリリースされました
新しいモルトを造りたいという思いは
その過程で新しいクラフトビールも造ったわけですが
残念ながらビールの方は日本での販売予定は無いようです
そのビールも飲んでみたいですね
それでは皆様も良い夜を♪
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